이곳의 SL34품종은 게이샤를 이겼어요.
900m의 재배 고도에서 어떻게 이런 일을 만들어낸것일까요?
COFFEE DETAIL
영문명 Taiwan Hua Xi Tian SL34 Natural
원산지 Taiwan
농장주 HSIEH,TSUNG-LIN
고도 900 m
품종 SL34
가공법 Natural
볶음도 Medium - Light
향미 블루베리 포도 쥬스 멜론 피치
재고량 100개
용량 50g /400g
STORY
2023 Best Taiwan이라는 커피 대회의 결과를 보면 신기한 곳이 있습니다.
7위 보이시나요?
고도가 700m입니다.
그리고 이곳은 몇몇 게이샤보다 더 좋은 평을 받고 89점이라는 점수로 7위를 했습니다.
저는 이 대회의 심사위원으로 참여했었고,
직접 맛본 심사위원들은 이 커피를 게이샤로 착각했었습니다.
그만큼 달콤하고 화려했던 커피였습니다.
그래서 결과를 보고 심사위원들이 두번 놀라게 되죠.
품종에서 놀라고, 고도에서 또 한번 더 놀라게 되었습니다.
저 고도에서 이런 품질의 커피를 만들수 있다니 도대체 어떤 일이 있었던 걸까?
그래서 저는 다음달 바로 이곳을 찾아갔지만, 이미 자국 로스터들에게 커피가 모두 판매되어서 제가 구매할 커피는 없었습니다.
"품절"
항상 좋은 농장은 그린빈 바이어들이 귀신같이 알고 찾아옵니다.
그래서 그들에게 이렇게 이야기했습니다.
"내년에는 맛 안봐도 되니까, 꼭 커피를 주세요. 한국에도 좋은 그린빈 바이어가 많다는 것을 잊지 마세요."
이렇게하다보면 실제로 저에겐 힘든일도 많이 생깁니다.
어떤 커피는 퀄리티가 미친듯이 좋지만, 몇몇 커피는 우리 마음에 들지 않기도 하거든요.
사실 도착한 커피들과 그전에 그들이 보내준 샘플들을 맛보면서 블랙로드팀은 많이 놀랬습니다. 정말 커피 퀄리티가 남달랐습니다.
물론 게이샤와는 다릅니다. 자세히 맛보니 확실히 달랐어요.
근데 그래서 더욱 특별했습니다.
일단 기본적으로 커피들이 정말 깨끗합니다.
클린컵이 확보되어있고 각 품종들이 나타낼만한 맛과 향이 잘 드러납니다.
그리고 내추럴 가공을 미친듯이 잘합니다.
잘익은 과일향과 파인애플, 때로는 와인같은 풍미가 나타나더군요.
워시드 커피에서는 고급 파카마라 같은 톤이 은근하게 풍겨옵니다.
그렇게 긴 시간동안 그들에게 부탁해서 올해는 총 90킬로의 커피를 확보했습니다.
끝까지, 아니 지금도 고민하는 부분이 생두 판매를 할지 하지 않을지였는데 해보기로 했습니다. 대신 소량입니다. 왜냐하면 지금 이 커피로 대회를 준비할 바리스타들이 있을수도 있기 때문입니다.
저희가 받아온 커피는 총 3개입니다.
SL34 내추럴, SL34 워시드, 티피카 워시드
SL34내추럴은 그냥 이 농장의 시그니처입니다.
탈 아시아급의 커피를 경험하시게 될겁니다.
원두로는 약배전으로 판매예정입니다.
SL34워시드는 이 품종의 특징을 정말 제대로 경험하실수가 있습니다.
그리고 특유의 브라운슈가같은 톤이 중배전에서 더욱 잘 표현되는것 같아서
원두 판매에서는 중배전으로 판매됩니다.
티피카 워시드는 "고소한"향이 많이 풍깁니다.
솔직히 높은 점수를 받기는 어려운 커피인것 같습니다.
그래서 생두 판매는 하지 않고 중강배전 최상급의 고소한 커피로 원두로만 판매하고자 합니다. (궁금하신분이 있다면 생두로 보내드릴게요)
사실 올해 제가 한국에 독점적으로 공개하는 커피들이 정말 많습니다.
하나같이 너무 애정이 많이 가는 곳들입니다.
그 시작점중 하나로 "화지"농장을 소개합니다.
농장 이름의 뜻이 꽃밭이에요.
작년 이곳을 방문하고 바로 왜 그들의 커피가 탁월한지 알수 있었습니다.
그것은 바로 커뮤니티였습니다.
산중턱에 있는 멋진 커핑룸에 저희를 초대해줬습니다.
솔직히 커피 재고도 없는데 해외에서 온 저희를 초대해준것이죠.
그리고 그곳에 하나둘 마을 주민들이 모였습니다.
전 그들이 누군가했는데 알고보니 모두가 커피 프로듀서들이었습니다.
그들은 그들만의 커뮤니티를 이루고 서로 피드백하고 커핑을 하면서 지속적인 성장을 이뤄왔던것입니다.
다다음주 이곳에 다시 방문해서 커피를 더 구해올겁니다.
구해올수 있겠죠?...
정말 힘들게 얻은 커피이니 만큼!
커피를 사랑하시는 분들이 구매해가셨으면 합니다.
아래 영상에서 이 농장과 그들의 커뮤니티를 보실수 있습니다.
https://youtu.be/vYl-wF7RqA0?si=g4UOEVYYaWWb6DR3
RECIPE
동봉된 레시피 참조해주세요
STORAGE
Light Roast : 너무 약하게 볶여진 커피는 일주일정도의 기간을 두고 드시는것을 추천드립니다.
Medium Light Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Medium Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Dark Roast : 최대한 빠르게 소비하는것을 추천드립니다.
배송되는 봉투보다는 직접 구매하신 밀폐용기에 보관하는것을 더욱 추천드립니다.
상온에 햇빛이 들지 않는 곳에 보관하시면 더 오래 드실수 있습니다.
DELIVERY
블랙로드 원두는 월~금요일 순차적으로 로스팅되어 배송이 됩니다. 배송이 물량이 많을시 3~4일까지도 시간이 걸릴수 있는점 양해 부탁드립니다.
그리고 배송일 기준 10일이내의 상품을 보내드리고자 노력하고 있습니다.
배송관련 문의는 010.4535.2941로 부탁드립니다.
ROAST
블랙로드커피에서는 두가지 로스팅 머신을 사용중입니다.
약배전에 최적화되어있는 Loring S7과 전통적인 로스팅에 최적화 되어있는 프로밧 L12입니다.
"다양성"이라는 브랜드 슬로건에 맞도록 실험과 철저한 QC를 통해 지속적으로 로스팅을 발전시키고 있습니다.
커피도감
블랙로드에서는 여러분들의 커피라이프를 더욱 의미있게 만들어 드리기위해서 커피도감 앱을 개발했습니다.
여러분이 드시는 커피들을 기록도하실수 있고, 커피를 재밌게 배워가실수도 있어요!
아래 링크를 통해 다운로드 가능합니다.
안드로이드 : 링크열기
애플 : 링크열기
배송안내
- 상품은 우체국으로 발송되며, 구매 후 2-5일 이내 수령이 가능합니다. (주말/공휴일 제외)
- 배송지역은 전국 가능합니다.
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- 조기 품절 및 제품 디테일 변경시, 개별적으로 연락을 드리고 있습니다. 이 점 양해해 주시기 바랍니다.
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교환/반품
* 커핑포스트의 모든 원두는 로스팅 후 10일 이내에 판매합니다.
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- 구매 상품의 구성품이 누락된 경우
- 기타(전자상거래 소비자보호 관련 법률이 정하는 청약철회 제한사유에 해당하는 경우)
이곳의 SL34품종은 게이샤를 이겼어요.
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영문명 Taiwan Hua Xi Tian SL34 Natural
원산지 Taiwan
농장주 HSIEH,TSUNG-LIN
고도 900 m
품종 SL34
가공법 Natural
볶음도 Medium - Light
향미 블루베리 포도 쥬스 멜론 피치
재고량 100개
용량 50g /400g
STORY
2023 Best Taiwan이라는 커피 대회의 결과를 보면 신기한 곳이 있습니다.
7위 보이시나요?
고도가 700m입니다.
그리고 이곳은 몇몇 게이샤보다 더 좋은 평을 받고 89점이라는 점수로 7위를 했습니다.
저는 이 대회의 심사위원으로 참여했었고,
직접 맛본 심사위원들은 이 커피를 게이샤로 착각했었습니다.
그만큼 달콤하고 화려했던 커피였습니다.
그래서 결과를 보고 심사위원들이 두번 놀라게 되죠.
품종에서 놀라고, 고도에서 또 한번 더 놀라게 되었습니다.
저 고도에서 이런 품질의 커피를 만들수 있다니 도대체 어떤 일이 있었던 걸까?
그래서 저는 다음달 바로 이곳을 찾아갔지만, 이미 자국 로스터들에게 커피가 모두 판매되어서 제가 구매할 커피는 없었습니다.
"품절"
항상 좋은 농장은 그린빈 바이어들이 귀신같이 알고 찾아옵니다.
그래서 그들에게 이렇게 이야기했습니다.
"내년에는 맛 안봐도 되니까, 꼭 커피를 주세요. 한국에도 좋은 그린빈 바이어가 많다는 것을 잊지 마세요."
이렇게하다보면 실제로 저에겐 힘든일도 많이 생깁니다.
어떤 커피는 퀄리티가 미친듯이 좋지만, 몇몇 커피는 우리 마음에 들지 않기도 하거든요.
사실 도착한 커피들과 그전에 그들이 보내준 샘플들을 맛보면서 블랙로드팀은 많이 놀랬습니다. 정말 커피 퀄리티가 남달랐습니다.
물론 게이샤와는 다릅니다. 자세히 맛보니 확실히 달랐어요.
근데 그래서 더욱 특별했습니다.
일단 기본적으로 커피들이 정말 깨끗합니다.
클린컵이 확보되어있고 각 품종들이 나타낼만한 맛과 향이 잘 드러납니다.
그리고 내추럴 가공을 미친듯이 잘합니다.
잘익은 과일향과 파인애플, 때로는 와인같은 풍미가 나타나더군요.
워시드 커피에서는 고급 파카마라 같은 톤이 은근하게 풍겨옵니다.
그렇게 긴 시간동안 그들에게 부탁해서 올해는 총 90킬로의 커피를 확보했습니다.
끝까지, 아니 지금도 고민하는 부분이 생두 판매를 할지 하지 않을지였는데 해보기로 했습니다. 대신 소량입니다. 왜냐하면 지금 이 커피로 대회를 준비할 바리스타들이 있을수도 있기 때문입니다.
저희가 받아온 커피는 총 3개입니다.
SL34 내추럴, SL34 워시드, 티피카 워시드
SL34내추럴은 그냥 이 농장의 시그니처입니다.
탈 아시아급의 커피를 경험하시게 될겁니다.
원두로는 약배전으로 판매예정입니다.
SL34워시드는 이 품종의 특징을 정말 제대로 경험하실수가 있습니다.
그리고 특유의 브라운슈가같은 톤이 중배전에서 더욱 잘 표현되는것 같아서
원두 판매에서는 중배전으로 판매됩니다.
티피카 워시드는 "고소한"향이 많이 풍깁니다.
솔직히 높은 점수를 받기는 어려운 커피인것 같습니다.
그래서 생두 판매는 하지 않고 중강배전 최상급의 고소한 커피로 원두로만 판매하고자 합니다. (궁금하신분이 있다면 생두로 보내드릴게요)
사실 올해 제가 한국에 독점적으로 공개하는 커피들이 정말 많습니다.
하나같이 너무 애정이 많이 가는 곳들입니다.
그 시작점중 하나로 "화지"농장을 소개합니다.
농장 이름의 뜻이 꽃밭이에요.
작년 이곳을 방문하고 바로 왜 그들의 커피가 탁월한지 알수 있었습니다.
그것은 바로 커뮤니티였습니다.
산중턱에 있는 멋진 커핑룸에 저희를 초대해줬습니다.
솔직히 커피 재고도 없는데 해외에서 온 저희를 초대해준것이죠.
그리고 그곳에 하나둘 마을 주민들이 모였습니다.
전 그들이 누군가했는데 알고보니 모두가 커피 프로듀서들이었습니다.
그들은 그들만의 커뮤니티를 이루고 서로 피드백하고 커핑을 하면서 지속적인 성장을 이뤄왔던것입니다.
다다음주 이곳에 다시 방문해서 커피를 더 구해올겁니다.
구해올수 있겠죠?...
정말 힘들게 얻은 커피이니 만큼!
커피를 사랑하시는 분들이 구매해가셨으면 합니다.
아래 영상에서 이 농장과 그들의 커뮤니티를 보실수 있습니다.
https://youtu.be/vYl-wF7RqA0?si=g4UOEVYYaWWb6DR3
RECIPE
동봉된 레시피 참조해주세요
STORAGE
Light Roast : 너무 약하게 볶여진 커피는 일주일정도의 기간을 두고 드시는것을 추천드립니다.
Medium Light Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Medium Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Dark Roast : 최대한 빠르게 소비하는것을 추천드립니다.
배송되는 봉투보다는 직접 구매하신 밀폐용기에 보관하는것을 더욱 추천드립니다.
상온에 햇빛이 들지 않는 곳에 보관하시면 더 오래 드실수 있습니다.
DELIVERY
블랙로드 원두는 월~금요일 순차적으로 로스팅되어 배송이 됩니다. 배송이 물량이 많을시 3~4일까지도 시간이 걸릴수 있는점 양해 부탁드립니다.
그리고 배송일 기준 10일이내의 상품을 보내드리고자 노력하고 있습니다.
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ROAST
블랙로드커피에서는 두가지 로스팅 머신을 사용중입니다.
약배전에 최적화되어있는 Loring S7과 전통적인 로스팅에 최적화 되어있는 프로밧 L12입니다.
"다양성"이라는 브랜드 슬로건에 맞도록 실험과 철저한 QC를 통해 지속적으로 로스팅을 발전시키고 있습니다.
커피도감
블랙로드에서는 여러분들의 커피라이프를 더욱 의미있게 만들어 드리기위해서 커피도감 앱을 개발했습니다.
여러분이 드시는 커피들을 기록도하실수 있고, 커피를 재밌게 배워가실수도 있어요!
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- 단순 변심으로 인한 제품 반품 시에는 왕복 배송비를 모두 부담해주셔야 합니다.
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- 포장을 개봉하였거나 포장이 훼손되어 상품가치가 현저히 상실된 경우
- 구매 상품의 구성품이 누락된 경우
- 기타(전자상거래 소비자보호 관련 법률이 정하는 청약철회 제한사유에 해당하는 경우)