혁신을 담다
커피는 그 커피를 생산한 프로듀서들을 정말 많이 닮아있습니다.
수마바 농장은 코스타리카에서 가장 성공한 사업가이자 프로듀서인 프란시스코가 운영하는 곳이죠. 깨끗하고, 체계적이며 혁신적입니다.
올해 그들의 게이샤는 놀라웠습니다.
COFFEE DETAIL
영문명 Costarica La Rejolla Geisha Reposado-Yellow Honey
원산지 Costarica
농장 La Rejolla (Sumava)
고도 1670 - 1750 masl
품종 Geisha
가공법 Reposado-Yellow Honey
향미 자스민 베르가못 오렌지 플로럴
재고량 10kg
용량 1kg
STORY
오늘 소개해드릴 커피들의 강점은 단 하나로 설명이 됩니다.
바로 "가성비"입니다.
솔직히 파나마 게이샤 너무 좋습니다.
하지만 같은 가격의 코스타리카와 비교한다면?
코스타리카가 압승입니다.
올해 제가 코스타리카를 방문하면서 가장 좋았던 3가지 커피를 드디어 여러분들께 소개해드릴수 있을것 같아서 너무 기쁩니다.
첫번째 커피는 "푸엔테 게이샤"입니다.
매년 블랙로드에서 소개하고 있는 이 커피는 그 어디에 있어도 존재감을 나타내는 커피입니다. 올해 저는 서울 카페쇼에서 Cup of Asia라는 세미나를 진행했습니다. 그곳에서 30만원짜리 대만 게이샤, 20만원짜리 파나마 게이샤와 비교커핑을 했던 커피가 바로 푸엔테 게이샤였습니다. 결과는?
놀랍게도 이 커피를 최고 선호도로 뽑으신분들이 상당히 많았습니다.
1위가 대만 게이샤였고, 그 다음 순위에 푸엔테 게이샤가 있었죠.
그만큼 그 어떠한 나라와 비교해도 밀리지 않는 커피입니다.
깨끗하고 우아한 꽃향기가 은은하게 입안에 남습니다.
두번째 커피는 "수마바 게이샤"입니다.
아마도 제가 방문한 농장들중에서 가장 규모와 시스템에서 앞서가는 곳이 바로 수마바였습니다. 사실 이 농장의 농장주인 프란시스코는 "익스클루시브"라는 생두회사를 운영하고 있기도 합니다. 코스타리카의 고급 커피들이 모두 모이는 곳이 바로 이곳 익스클루시브입니다.
그러다보니 그는 전세계의 좋은 시스템과 최신 가공트렌드를 잘 이해하고 있습니다. 그래서 인지 올해 그가 맛보여준 게이샤 커피는 놀라웠습니다.
작년에도 좋았지만, 올해는 유독 화려합니다.
자스민향은 기본이며, 베르가못같은 느낌까지 함께 풍기는 멋진 커피를 이 가격에 만날수 있다니. 저는 조용히 남아있는 전량을 사가고 싶다고 했지만 사람 마음은 다 똑같나 봅니다. 딱 1박스 구해왔습니다.
세번째 커피는 돈호엘의 SL28입니다.
코스타리카에는 게이샤보다 SL28이 더 많은것 같습니다.
유명한 과테말라 엘인헤르토도 SL28을 코스타리카에서 가져갔을 정도이니 말입니다. 그만큼 이 나라는 좋은 품질의 SL품종 커피를 많이 생산하는 곳들이 많습니다. 방문하는 농장마다 게이샤와 SL28은 다 있었습니다.
하지만 양이 많이 생산되는 만큼 품질이 안정적인 곳은 찾기 드물었습니다.
매년 퀄리티의 편차가 컸던 것이죠.
하지만 돈호엘 농장은 블랙커런트나 달콤한 브라운슈가같은 SL시리즈의 매력을 너무 잘 표현해줍니다. 작년에 이어서 또 구해왔습니다.
구매 링크 : https://www.blackroad.kr/1740509625
코스타리카 산지 다큐멘터리 : https://youtu.be/qWiEgcfiHJw?si=6_fXSlbG76FH8Z-y
RECIPE
동봉된 레시피를 참조해주세요
STORAGE
Light Roast : 너무 약하게 볶여진 커피는 일주일정도의 기간을 두고 드시는것을 추천드립니다.
Medium Light Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Medium Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Dark Roast : 최대한 빠르게 소비하는것을 추천드립니다.
배송되는 봉투보다는 직접 구매하신 밀폐용기에 보관하는것을 더욱 추천드립니다.
상온에 햇빛이 들지 않는 곳에 보관하시면 더 오래 드실수 있습니다.
DELIVERY
블랙로드 원두는 월~금요일 순차적으로 로스팅되어 배송이 됩니다. 배송이 물량이 많을시 3~4일까지도 시간이 걸릴수 있는점 양해 부탁드립니다.
그리고 배송일 기준 7일이내의 상품을 보내드리고자 노력하고 있습니다.
배송관련 문의는 010.4535.2941로 부탁드립니다.
ROAST
블랙로드커피에서는 두가지 로스팅 머신을 사용중입니다.
약배전에 최적화되어있는 Loring S7과 전통적인 로스팅에 최적화 되어있는 프로밧 L12입니다.
"다양성"이라는 브랜드 슬로건에 맞도록 실험과 철저한 QC를 통해 지속적으로 로스팅을 발전시키고 있습니다.
커피도감
블랙로드에서는 여러분들의 커피라이프를 더욱 의미있게 만들어 드리기위해서 커피도감 앱을 개발했습니다.
여러분이 드시는 커피들을 기록도하실수 있고, 커피를 재밌게 배워가실수도 있어요!
아래 링크를 통해 다운로드 가능합니다.
안드로이드 : 링크열기
애플 : 링크열기
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교환/반품
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원산지 Costarica
농장 La Rejolla (Sumava)
고도 1670 - 1750 masl
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가공법 Reposado-Yellow Honey
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솔직히 파나마 게이샤 너무 좋습니다.
하지만 같은 가격의 코스타리카와 비교한다면?
코스타리카가 압승입니다.
올해 제가 코스타리카를 방문하면서 가장 좋았던 3가지 커피를 드디어 여러분들께 소개해드릴수 있을것 같아서 너무 기쁩니다.
첫번째 커피는 "푸엔테 게이샤"입니다.
매년 블랙로드에서 소개하고 있는 이 커피는 그 어디에 있어도 존재감을 나타내는 커피입니다. 올해 저는 서울 카페쇼에서 Cup of Asia라는 세미나를 진행했습니다. 그곳에서 30만원짜리 대만 게이샤, 20만원짜리 파나마 게이샤와 비교커핑을 했던 커피가 바로 푸엔테 게이샤였습니다. 결과는?
놀랍게도 이 커피를 최고 선호도로 뽑으신분들이 상당히 많았습니다.
1위가 대만 게이샤였고, 그 다음 순위에 푸엔테 게이샤가 있었죠.
그만큼 그 어떠한 나라와 비교해도 밀리지 않는 커피입니다.
깨끗하고 우아한 꽃향기가 은은하게 입안에 남습니다.
두번째 커피는 "수마바 게이샤"입니다.
아마도 제가 방문한 농장들중에서 가장 규모와 시스템에서 앞서가는 곳이 바로 수마바였습니다. 사실 이 농장의 농장주인 프란시스코는 "익스클루시브"라는 생두회사를 운영하고 있기도 합니다. 코스타리카의 고급 커피들이 모두 모이는 곳이 바로 이곳 익스클루시브입니다.
그러다보니 그는 전세계의 좋은 시스템과 최신 가공트렌드를 잘 이해하고 있습니다. 그래서 인지 올해 그가 맛보여준 게이샤 커피는 놀라웠습니다.
작년에도 좋았지만, 올해는 유독 화려합니다.
자스민향은 기본이며, 베르가못같은 느낌까지 함께 풍기는 멋진 커피를 이 가격에 만날수 있다니. 저는 조용히 남아있는 전량을 사가고 싶다고 했지만 사람 마음은 다 똑같나 봅니다. 딱 1박스 구해왔습니다.
세번째 커피는 돈호엘의 SL28입니다.
코스타리카에는 게이샤보다 SL28이 더 많은것 같습니다.
유명한 과테말라 엘인헤르토도 SL28을 코스타리카에서 가져갔을 정도이니 말입니다. 그만큼 이 나라는 좋은 품질의 SL품종 커피를 많이 생산하는 곳들이 많습니다. 방문하는 농장마다 게이샤와 SL28은 다 있었습니다.
하지만 양이 많이 생산되는 만큼 품질이 안정적인 곳은 찾기 드물었습니다.
매년 퀄리티의 편차가 컸던 것이죠.
하지만 돈호엘 농장은 블랙커런트나 달콤한 브라운슈가같은 SL시리즈의 매력을 너무 잘 표현해줍니다. 작년에 이어서 또 구해왔습니다.
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Medium Light Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
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