솔레다드 티피카 웨이브 허니
한정판 입니다.
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얼마전"산에서 내려온 현자"
페페를 처음 만났을 때의 느낌을 어떻게 표현해야 할까요?
뭔가 다른 사람들과 차원이 달랐어요. 히말라야에서 도를 깨닫고 내려온
현자 같다고 해야 할까요? 또 한편으로는 락스타 같기도 했습니다.
COFFEE DETAIL
Name : Ecuador Soledad Typica Mejorado Wave Red Honey
Country : Ecuador
Farmer : Pepe Jijon
Altitude : 1,700m
Variety : Typica Mejorado
Process : Wave Red Honey
Note : Lemongrass Blackberry Superclean Sugar and Honey
Stock 20EA
QTY 50g /200g /840g
STORY
"산에서 내려온 현자"
페페(호세 "Pepe" Jijón)를 처음 만났을 때의 느낌을 어떻게 표현해야 할까요. 뭔가 다른 사람들과는 차원이 달랐어요.
히말라야에서 도를 깨닫고 내려온 현자 같다고 해야 할까요?
사실 그럴 만도 해요. 이 사람, 에베레스트를 혼자 올랐거든요.
라틴 아메리카 최초로 Seven Summits를 모두 정복한 전설적인 산악인이었어요.
산악 가이드로 살던 그에게 어느 날 청천벽력 같은 일이 일어났죠.
교통사고로 손을 다쳐서 더 이상 산을 오를 수 없게 된 거예요.
그때 그가 선택한 건 세상과의 단절이었어요. 에콰도르 깊은 산속,
**솔레다드(Soledad, '고독')**라는 지역에 들어가서 오두막을 짓고 혼자 살기 시작했죠.
그리고 뭔가 할 일이 필요해서 커피나무 몇 그루를 심었대요.
웃긴 건, 세상과 등지려고 심었던 그 커피나무가 지금은 페페를 전 세계와 연결해주고 있다는 거예요.
인생 참 아이러니하죠?
2. 커피 = 그의 인생철학
페페한테 커피는 그냥 농산물이 아니에요. 돈벌이 수단도 아니고요.
삶의 철학을 표현하는 예술 작품에 가까워요.
그래서 그의 커피는 아무나 가져갈 수 없어요. 정말 마음에 드는 사람,
이해할 수 있는 사람에게만 주는 느낌이거든요.
실제로 그의 원두를 가져가는 로스터들 보면, 세계적으로 유명한 곳들뿐이에요.
저도 올해 2월에 그의 농장에 직접 갔어요. 처음엔 솔직히 "유튜브 콘텐츠 좀 만들어야지" 하는 가벼운 마음이었거든요.
그런데 막상 비탈길 오르내리면서 땅 파고 나무 심다 보니까,
양말은 다 젖고 진이 빠지더라고요.
그때 농장에서 일하는 분들이 저한테 이렇게 말해주셨어요.
"지금까지 온 사람들 중에 네가 제일 열심히 일한다."
그 순간 뭔가 달라졌어요. 바이어와 생산자를 넘어서,
진짜 '형제' 같은 느낌이 된 거죠.
6개월 후에 페페한테서 연락이 왔어요.
"토미, 내가 또 새로운 거 해봤어. 진짜 미친 커피들이 나왔어."
그게 바로 지금 소개하는 2025년 새로운 솔레다드 & 푸투시오 커피들입니다.
3. Pepe의 두 농장 – 솔레다드 & 푸투시오
- 솔레다드 (Soledad) 페페가 처음 들어가서 오두막 짓고 시작한, 그의 철학이 고스란히 담긴 농장이에요.
여기서는 특별한 Wave Process라는 가공법으로 내추럴, 허니, 워시드를 완전히 새롭게 해석한 커피들이 나옵니다. - 푸투시오 (Putushio) 고도가 무려 2222m예요.
여기는 Typica Mejorado라는 희귀 품종 전문 농장이거든요.
워시드 프로세스로 이 품종의 섬세하고 우아한 맛을 가장 순수하게 뽑아내죠.
4. 원두 소개 (2025 뉴 크롭)
① 푸투시오 Typica Mejorado Washed – 2222m
- 가공: 클래식 워시드 + 30일 슬로우 드라잉
- 향미: 하얀 꽃, 레드 애플, 장미, 우아한 산미
- 특징: 게이샤 아닌데도 게이샤급 우아함이에요. 페페는 "레드 애플 파이와 장미"라고 표현했어요.
👉 올해 가장 완성도 높은 Typica Mejorado라고 자신있게 말할 수 있어요.
② 솔레다드 Sidra Wave Natural
- 가공: 72시간 내추럴 이스트 무산소 발효 + 콜드룸 슬로우 드라이
- 향미: 오렌지 블로썸, 달콤한 시트러스, 에너지 넘치는 과일향
- 특징: 솔레다드의 정체성을 보여주는 커피예요. 커핑할 때 느꼈던 첫 향의 충격은 아직도 잊을 수가 없어요.
👉 한마디로 "그냥 사세요."
③ 솔레다드 Sidra Wave Black Honey - 이 커피는 솔드아웃되었어요.
- 가공: 4-5일 발효 → 디펄핑 → 21일 콜드룸 드라이 → 레스팅 반복
- 향미: 파인애플 주스, 석류 시럽, 트로피컬 과일 폭발
- 특징: 페페의 가공법은 정말 파인다이닝 코스요리 같아요. 복잡하지만 너무나 치밀하게 완성된, 최고의 허니 프로세스죠.
④ 솔레다드 Typica Mejorado Wave Red Honey
- 가공: 2-3일 발효 → 디펄핑 → 태양 건조 6시간 → 21일 콜드룸 드라이 → 레스팅 & 드라이 반복 (총 50일)
- 향미: 블랙베리, 레몬그라스, 꿀과 설탕의 레이어, 압도적 클린컵
- 특징: 버터 같은 바디감과 단맛, 그리고 최신 Wave Process의 정수예요.
👉 지금 시점에서 "올해 최고의 커피"라고 불러도 될 것 같아요.
5. 마무리 – 올해 놓치면 정말 끝
페페의 커피는 절대 대량생산 안 해요. 그가 믿는 방식, 그의 철학, 그의 손길이 닿은 나무에서만 나오거든요.
그리고 이번 로트들은 2025년에만 맛볼 수 있는 한정판이에요. 조금만 늦으면 유명 로스터리 창고로 다 들어가 버려서 우리는 못 만날 수도 있어요.
좋은 날, 소중한 사람과 함께 드세요.
구름 위에서 자란 이 커피가 평범한 하루를 뭔가 특별한 순간으로 바꿔줄 거예요.
RECIPE
동봉된 레시피를 참조해주세요
STORAGE
Light Roast : 너무 약하게 볶여진 커피는 일주일정도의 기간을 두고 드시는것을 추천드립니다.
Medium Light Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Medium Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Dark Roast : 최대한 빠르게 소비하는것을 추천드립니다.
배송되는 봉투보다는 직접 구매하신 밀폐용기에 보관하는것을 더욱 추천드립니다.
상온에 햇빛이 들지 않는 곳에 보관하시면 더 오래 드실수 있습니다.
DELIVERY
블랙로드 원두는 월~금요일 순차적으로 로스팅되어 배송이 됩니다. 배송이 물량이 많을시 3~4일까지도 시간이 걸릴수 있는점 양해 부탁드립니다.
그리고 배송일 기준 10일이내의 상품을 보내드리고자 노력하고 있습니다.
배송관련 문의는 010.4535.2941로 부탁드립니다.
ROAST
블랙로드커피에서는 두가지 로스팅 머신을 사용중입니다.
약배전에 최적화되어있는 Loring S7과 COFFED !
"다양성"이라는 브랜드 슬로건에 맞도록 실험과 철저한 QC를 통해 지속적으로 로스팅을 발전시키고 있습니다.
커피도감
블랙로드에서는 여러분들의 커피라이프를 더욱 의미있게 만들어 드리기위해서 커피도감 앱을 개발했습니다.
여러분이 드시는 커피들을 기록도하실수 있고, 커피를 재밌게 배워가실수도 있어요!
아래 링크를 통해 다운로드 가능합니다.
안드로이드 : 링크열기
애플 : 링크열기
배송안내
- 상품은 우체국으로 발송되며, 구매 후 2-5일 이내 수령이 가능합니다. (주말/공휴일 제외)
- 배송지역은 전국 가능합니다.
- 배송비용은 총 결제 금액 50,000원 미만일 경우 3,000원이 추가 됩니다. (제주도; 3000원)
- 전날 12(오전)시까지 결제 완료된 주문에 한하여 당일 발송되며, 주말/공휴일은 발송이 없습니다.
- 상품의 재고 상황에 따라 하루정도 지연 발송 될 수 있습니다.
- 조기 품절 및 제품 디테일 변경시, 개별적으로 연락을 드리고 있습니다. 이 점 양해해 주시기 바랍니다.
- 입금자명이나 입금액이 다를 경우, 커핑포스트(010-2241-2442)로 연락주시기 바랍니다.
교환/반품
* 커핑포스트의 모든 원두는 로스팅 후 10일 이내에 판매합니다.
- 단순 변심에 의한 반품은 상품 수령후 7일 이내에 커핑포스트로 도착해야 하고, 교환/반품시 배송비는 고객부담 입니다.
- 상품 하자 및 오배송 등의 사유로 교환/반품시 상품 수령후 2주 이내에 커핑포스트에 도착해야하며, 반품 비용은 커핑포스트에서 부담합니다.
- 단순 변심으로 인한 제품 반품 시에는 왕복 배송비를 모두 부담해주셔야 합니다.
교환/반품/환불 불가기준
- 포장을 개봉하였거나 포장이 훼손되어 상품가치가 현저히 상실된 경우
- 구매 상품의 구성품이 누락된 경우
- 기타(전자상거래 소비자보호 관련 법률이 정하는 청약철회 제한사유에 해당하는 경우)
얼마전"산에서 내려온 현자"
페페를 처음 만났을 때의 느낌을 어떻게 표현해야 할까요?
뭔가 다른 사람들과 차원이 달랐어요. 히말라야에서 도를 깨닫고 내려온
현자 같다고 해야 할까요? 또 한편으로는 락스타 같기도 했습니다.
COFFEE DETAIL
Name : Ecuador Soledad Typica Mejorado Wave Red Honey
Country : Ecuador
Farmer : Pepe Jijon
Altitude : 1,700m
Variety : Typica Mejorado
Process : Wave Red Honey
Note : Lemongrass Blackberry Superclean Sugar and Honey
Stock 20EA
QTY 50g /200g /840g
STORY
"산에서 내려온 현자"
페페(호세 "Pepe" Jijón)를 처음 만났을 때의 느낌을 어떻게 표현해야 할까요. 뭔가 다른 사람들과는 차원이 달랐어요.
히말라야에서 도를 깨닫고 내려온 현자 같다고 해야 할까요?
사실 그럴 만도 해요. 이 사람, 에베레스트를 혼자 올랐거든요.
라틴 아메리카 최초로 Seven Summits를 모두 정복한 전설적인 산악인이었어요.
산악 가이드로 살던 그에게 어느 날 청천벽력 같은 일이 일어났죠.
교통사고로 손을 다쳐서 더 이상 산을 오를 수 없게 된 거예요.
그때 그가 선택한 건 세상과의 단절이었어요. 에콰도르 깊은 산속,
**솔레다드(Soledad, '고독')**라는 지역에 들어가서 오두막을 짓고 혼자 살기 시작했죠.
그리고 뭔가 할 일이 필요해서 커피나무 몇 그루를 심었대요.
웃긴 건, 세상과 등지려고 심었던 그 커피나무가 지금은 페페를 전 세계와 연결해주고 있다는 거예요.
인생 참 아이러니하죠?
2. 커피 = 그의 인생철학
페페한테 커피는 그냥 농산물이 아니에요. 돈벌이 수단도 아니고요.
삶의 철학을 표현하는 예술 작품에 가까워요.
그래서 그의 커피는 아무나 가져갈 수 없어요. 정말 마음에 드는 사람,
이해할 수 있는 사람에게만 주는 느낌이거든요.
실제로 그의 원두를 가져가는 로스터들 보면, 세계적으로 유명한 곳들뿐이에요.
저도 올해 2월에 그의 농장에 직접 갔어요. 처음엔 솔직히 "유튜브 콘텐츠 좀 만들어야지" 하는 가벼운 마음이었거든요.
그런데 막상 비탈길 오르내리면서 땅 파고 나무 심다 보니까,
양말은 다 젖고 진이 빠지더라고요.
그때 농장에서 일하는 분들이 저한테 이렇게 말해주셨어요.
"지금까지 온 사람들 중에 네가 제일 열심히 일한다."
그 순간 뭔가 달라졌어요. 바이어와 생산자를 넘어서,
진짜 '형제' 같은 느낌이 된 거죠.
6개월 후에 페페한테서 연락이 왔어요.
"토미, 내가 또 새로운 거 해봤어. 진짜 미친 커피들이 나왔어."
그게 바로 지금 소개하는 2025년 새로운 솔레다드 & 푸투시오 커피들입니다.
3. Pepe의 두 농장 – 솔레다드 & 푸투시오
- 솔레다드 (Soledad) 페페가 처음 들어가서 오두막 짓고 시작한, 그의 철학이 고스란히 담긴 농장이에요.
여기서는 특별한 Wave Process라는 가공법으로 내추럴, 허니, 워시드를 완전히 새롭게 해석한 커피들이 나옵니다. - 푸투시오 (Putushio) 고도가 무려 2222m예요.
여기는 Typica Mejorado라는 희귀 품종 전문 농장이거든요.
워시드 프로세스로 이 품종의 섬세하고 우아한 맛을 가장 순수하게 뽑아내죠.
4. 원두 소개 (2025 뉴 크롭)
① 푸투시오 Typica Mejorado Washed – 2222m
- 가공: 클래식 워시드 + 30일 슬로우 드라잉
- 향미: 하얀 꽃, 레드 애플, 장미, 우아한 산미
- 특징: 게이샤 아닌데도 게이샤급 우아함이에요. 페페는 "레드 애플 파이와 장미"라고 표현했어요.
👉 올해 가장 완성도 높은 Typica Mejorado라고 자신있게 말할 수 있어요.
② 솔레다드 Sidra Wave Natural
- 가공: 72시간 내추럴 이스트 무산소 발효 + 콜드룸 슬로우 드라이
- 향미: 오렌지 블로썸, 달콤한 시트러스, 에너지 넘치는 과일향
- 특징: 솔레다드의 정체성을 보여주는 커피예요. 커핑할 때 느꼈던 첫 향의 충격은 아직도 잊을 수가 없어요.
👉 한마디로 "그냥 사세요."
③ 솔레다드 Sidra Wave Black Honey - 이 커피는 솔드아웃되었어요.
- 가공: 4-5일 발효 → 디펄핑 → 21일 콜드룸 드라이 → 레스팅 반복
- 향미: 파인애플 주스, 석류 시럽, 트로피컬 과일 폭발
- 특징: 페페의 가공법은 정말 파인다이닝 코스요리 같아요. 복잡하지만 너무나 치밀하게 완성된, 최고의 허니 프로세스죠.
④ 솔레다드 Typica Mejorado Wave Red Honey
- 가공: 2-3일 발효 → 디펄핑 → 태양 건조 6시간 → 21일 콜드룸 드라이 → 레스팅 & 드라이 반복 (총 50일)
- 향미: 블랙베리, 레몬그라스, 꿀과 설탕의 레이어, 압도적 클린컵
- 특징: 버터 같은 바디감과 단맛, 그리고 최신 Wave Process의 정수예요.
👉 지금 시점에서 "올해 최고의 커피"라고 불러도 될 것 같아요.
5. 마무리 – 올해 놓치면 정말 끝
페페의 커피는 절대 대량생산 안 해요. 그가 믿는 방식, 그의 철학, 그의 손길이 닿은 나무에서만 나오거든요.
그리고 이번 로트들은 2025년에만 맛볼 수 있는 한정판이에요. 조금만 늦으면 유명 로스터리 창고로 다 들어가 버려서 우리는 못 만날 수도 있어요.
좋은 날, 소중한 사람과 함께 드세요.
구름 위에서 자란 이 커피가 평범한 하루를 뭔가 특별한 순간으로 바꿔줄 거예요.
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Light Roast : 너무 약하게 볶여진 커피는 일주일정도의 기간을 두고 드시는것을 추천드립니다.
Medium Light Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Medium Roast : 대체로 받으신후 바로 드셔도 괜찮습니다.
Dark Roast : 최대한 빠르게 소비하는것을 추천드립니다.
배송되는 봉투보다는 직접 구매하신 밀폐용기에 보관하는것을 더욱 추천드립니다.
상온에 햇빛이 들지 않는 곳에 보관하시면 더 오래 드실수 있습니다.
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블랙로드 원두는 월~금요일 순차적으로 로스팅되어 배송이 됩니다. 배송이 물량이 많을시 3~4일까지도 시간이 걸릴수 있는점 양해 부탁드립니다.
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커피도감
블랙로드에서는 여러분들의 커피라이프를 더욱 의미있게 만들어 드리기위해서 커피도감 앱을 개발했습니다.
여러분이 드시는 커피들을 기록도하실수 있고, 커피를 재밌게 배워가실수도 있어요!
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- 구매 상품의 구성품이 누락된 경우
- 기타(전자상거래 소비자보호 관련 법률이 정하는 청약철회 제한사유에 해당하는 경우)