영문명 : Mexico La Illusion Bourbon Washed
원산지 : Mexico
지역 : Temascaltepec
농부 : Federico Barrueta Barrueta
고도 : 2100 m
품종 : Bourbon
가공법 : Washed
볶음도 : 약배전
향미 : 복숭아 자두 메이플시럽 플로럴
재고량 : 40 kg
용량 : 100g
판매가 : 12500원
배송비 : 3,000원 (50,000원 이상 구매 시 무료)
Story
멕시코하면 무엇이 떠오르시나요? ”마약”과 “범죄”라고 하실수 있을것 같습니다. 하지만 제가 멕시코 커피를 처음 접했던것은 동네의 작은 카페에서였습니다. 처음으로 핸드드립을 접해가던 고등학생시절, 저희 동네에는 카카추라는 작은 로스터리 카페가 있었죠. 이 공간을 너무 사랑했었습니다. 매번 새로운 커피를 정성스럽게 사장님이 내려주시면 마치 저는 그 한잔으로 새로운 세계를 경험하는것만 같았으니깐요. 만델링, 예가체프, 과테말라 같은 커피들을 늘 마시다가, 어느날 이 나라의 커피를 접하게 됩니다. ”이게 커피에요?”
정말 신기했습니다. 커피가 아니라 차를 마시는것 같았죠. 그때 한번더 깨달았습니다. 세계에는 정말 다양한 커피가 있구나, 난 아직 갈길이 멀다.
어쩌면 여러분들에게는 멕시코라는 커피 산지가 다소 생소할수도 있을것 같습니다. 하지만, 오늘 저와 함께 이 나라와 조금 더 가까워지는 시간이 되었으면 합니다.
멕시코에는 크게 3개의 산지가 있습니다. 멕시코만과 닿아있는 베라크루즈지역, 과테말라의 경계와 붙어있는 치아파스, 마지막으로 오악사카입니다.
그 위로는 미국이 있습니다. 영화에 보면 자주 나오기도 하죠?
최근 치아파스 지역의 커피들이 CoE에 많이 수상을 하고 있습니다. 생각해보면, 과테말라 최고의 산지 우에우에테낭고 지역과 맞닿아있기에 고품질의 커피가 많이 나오지 않을까요?
몇년전까지만해도 과테말라, 코스타리카같은 중남미의 메인 산지에 가려저서 저평가 되어있었지만 요즘 정말 보석같은 농장이 많이 생기고 있습니다.
멕시코에 한국인 농장주가 있다는 사실 알고 계신가요?
Teddy대표님의 Don rafa라는 농장입니다. 2019년 CoE목록을 보다가 정말 깜짝 놀란적이 있었는데, 그 이유가 바로 이 농장때문이었습니다. 농장주 이름에 한국인의 이름이 들어가있어서 얼마나 자랑스러웠는지 모릅니다. 올해 멕시코를 방문할때 만나뵙고 제 유튜브에도 농장을 담고 싶은데, 대표님께서 작은 농장이라 유튜브에 나오기는 조금 어렵지 않을까라고 하셔서 지금 열심히 섭외중에 있습니다. 이 농장도 치아파스에 있습니다. 파체 품종으로 2위를 했고 그 당시 저희가 한국에도 이 농장의 커피 많이 알렸었죠.
그 다음으로 게이샤가 장악해버린 이 커피 시장에서 빛처럼 등장한 버본의 농장 “라 일루시온”입니다. 이름도 환상이라는 뜻을 가지고 있어서 더욱 흥미로운데요? 실제로 이 농장의 커피는 정말 여러가지 맛과 향을 떠오르게 합니다. 거기다가 이 농장은 단 하나도 평범한게 없습니다. 2000m이상의 고도를 가지고 있고 위 설명드린 멕시코의 메인 산지와는 완전히 다른곳에 있습니다. 거기다가 분명 대체로 워시드 가공을 하는데 맛보면 헷갈립니다. ”이게 워시드라고? 몇번을 물어본지 모릅니다” (작년 라일루시온 랏)
사상 최강의 버본을 맛보고 싶으시다면 꼭 드셔보시길 바랍니다.
마지막으로 소개해드릴 농장은 명실상부 현 멕시코의 최고 농장인 “산타 크루즈”입니다. 3년 연속으로 CoE에서 1위를 한 농장이 있을까요? 이 대회는 철저한 블라인드 속에서 수십명의 커퍼들과 함께 진행이 됩니다. 그 속에서 3년 연속으로 1위를 했다는 것은 그들의 커피는 스토리나 명성이 아니라 정말 맛과향 그 자체로 모두를 압도했다는 것을 증명합니다. 올해 저는 가능하다면 위 3개의 농장을 모두 방문해서 그들의 이야기를 유튜브에 담아오고자 합니다.
그전에 한번 드셔보시는것은 어떨까요?
이번주 블랙로드에서는 산타크루즈 농장의 게이샤 커피와 라 일루시온의 버본을 출시했습니다. 빠른 솔드아웃 예상합니다!
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커피탐험 일지, 도감은 이렇게 !
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그리고 배송일 기준 7일이내의 상품을 보내드리고자 노력하고 있습니다.
배송관련 문의는 010.4535.2941로 부탁드립니다.
✓ 상미기간 관련
약배전된 커피들은 받으셔서 바로 드셔도 괜찮습니다. 그리고 보관만 잘하신다면 2개월까지도 드셔도 됩니다.
✓ 추출레시피 관련
비교적 다른 커피들보다 비싼 커피를 소량 취급하다보니 이런 문의를 많이 받는데 제가 유튜브로 제작한 영상이 있습니다. 추출에 참조하세요!
https://www.youtube.com/watch?v=sCbzvR1MtVI&list=PLqkx5bG6Fj9DNsWRh2uwbvsor6ld-7z9u&index=2
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멕시코하면 무엇이 떠오르시나요? ”마약”과 “범죄”라고 하실수 있을것 같습니다. 하지만 제가 멕시코 커피를 처음 접했던것은 동네의 작은 카페에서였습니다. 처음으로 핸드드립을 접해가던 고등학생시절, 저희 동네에는 카카추라는 작은 로스터리 카페가 있었죠. 이 공간을 너무 사랑했었습니다. 매번 새로운 커피를 정성스럽게 사장님이 내려주시면 마치 저는 그 한잔으로 새로운 세계를 경험하는것만 같았으니깐요. 만델링, 예가체프, 과테말라 같은 커피들을 늘 마시다가, 어느날 이 나라의 커피를 접하게 됩니다. ”이게 커피에요?”
정말 신기했습니다. 커피가 아니라 차를 마시는것 같았죠. 그때 한번더 깨달았습니다. 세계에는 정말 다양한 커피가 있구나, 난 아직 갈길이 멀다.
어쩌면 여러분들에게는 멕시코라는 커피 산지가 다소 생소할수도 있을것 같습니다. 하지만, 오늘 저와 함께 이 나라와 조금 더 가까워지는 시간이 되었으면 합니다.
멕시코에는 크게 3개의 산지가 있습니다. 멕시코만과 닿아있는 베라크루즈지역, 과테말라의 경계와 붙어있는 치아파스, 마지막으로 오악사카입니다.
그 위로는 미국이 있습니다. 영화에 보면 자주 나오기도 하죠?
최근 치아파스 지역의 커피들이 CoE에 많이 수상을 하고 있습니다. 생각해보면, 과테말라 최고의 산지 우에우에테낭고 지역과 맞닿아있기에 고품질의 커피가 많이 나오지 않을까요?
몇년전까지만해도 과테말라, 코스타리카같은 중남미의 메인 산지에 가려저서 저평가 되어있었지만 요즘 정말 보석같은 농장이 많이 생기고 있습니다.
멕시코에 한국인 농장주가 있다는 사실 알고 계신가요?
Teddy대표님의 Don rafa라는 농장입니다. 2019년 CoE목록을 보다가 정말 깜짝 놀란적이 있었는데, 그 이유가 바로 이 농장때문이었습니다. 농장주 이름에 한국인의 이름이 들어가있어서 얼마나 자랑스러웠는지 모릅니다. 올해 멕시코를 방문할때 만나뵙고 제 유튜브에도 농장을 담고 싶은데, 대표님께서 작은 농장이라 유튜브에 나오기는 조금 어렵지 않을까라고 하셔서 지금 열심히 섭외중에 있습니다. 이 농장도 치아파스에 있습니다. 파체 품종으로 2위를 했고 그 당시 저희가 한국에도 이 농장의 커피 많이 알렸었죠.
그 다음으로 게이샤가 장악해버린 이 커피 시장에서 빛처럼 등장한 버본의 농장 “라 일루시온”입니다. 이름도 환상이라는 뜻을 가지고 있어서 더욱 흥미로운데요? 실제로 이 농장의 커피는 정말 여러가지 맛과 향을 떠오르게 합니다. 거기다가 이 농장은 단 하나도 평범한게 없습니다. 2000m이상의 고도를 가지고 있고 위 설명드린 멕시코의 메인 산지와는 완전히 다른곳에 있습니다. 거기다가 분명 대체로 워시드 가공을 하는데 맛보면 헷갈립니다. ”이게 워시드라고? 몇번을 물어본지 모릅니다” (작년 라일루시온 랏)
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마지막으로 소개해드릴 농장은 명실상부 현 멕시코의 최고 농장인 “산타 크루즈”입니다. 3년 연속으로 CoE에서 1위를 한 농장이 있을까요? 이 대회는 철저한 블라인드 속에서 수십명의 커퍼들과 함께 진행이 됩니다. 그 속에서 3년 연속으로 1위를 했다는 것은 그들의 커피는 스토리나 명성이 아니라 정말 맛과향 그 자체로 모두를 압도했다는 것을 증명합니다. 올해 저는 가능하다면 위 3개의 농장을 모두 방문해서 그들의 이야기를 유튜브에 담아오고자 합니다.
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