신 리미테스 게이샤
'한계는 없다'
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영문명 : Costarica Sin Limites Geisha Anaerobic Natural
원산지 : Costarica
지역 : Occidente
농부 : Jaime
고도 : 1600
품종 : Geisha
가공법 : Anaerobic Natural
볶음도 : 약배전
향미 : 블루베리 포도 카카오닙스 쥬이시
재고량 : 20kg
용량 : 100g
판매가 :18,000원
배송비 : 3,000원 (50,000원 이상 구매 시 무료)
신리미테스 농장은 "한계가 없다"라는 이름에 걸맞는
다양한 시도를 하는 곳입니다.
이 농장의 농장주 하이메는 정말 장난끼가 많습니다.
그리고 자신이 시도하고 있는 것들을 보여주는것도 아주 좋아합니다.
우리는 그의 농장 뒷편에서 실험하고 있는 프로세스들을 보았습니다.
사실 코스타리카에서도 게이샤 품종을 무산소발효하는 일이 그리 흔하지는 않습니다.
하지만 하이메는 여러가지 시도를 하기위해 이번에 게이샤를 활용한 무산소발효를 한것이죠.
그의 노력이 통한것일까요?
커핑 테이블에 올라와있던 그의 커피는 탄탄하고 화려하며 깨끗한 느낌을 보여주었습니다.
워낙 생산량이 적었기에 CoE에는 나가지 못했지만, 그로인해 저희가 이렇게 모두 가져올수 있었습니다.
하이메는 점점 유명해질거라 확신합니다.
돈 카이토의 게이샤가 1kg에 50만원을 넘은것처럼, 하이메의 게이샤도 점점 더 비싸질수밖에 없을겁니다.
그는 매년 새로운 시도를 하고 열정이 넘치니깐요.
아마 내년에도 코스타리카를 갈것 같습니다.
다시만난 그들의 이야기를 잔뜩 가져올게요.
구매전 필독사항
✓ 스티커 및 도감 관련
커피탐험 일지, 도감은 이렇게 !
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블랙로드 원두는 월~금요일 순차적으로 로스팅되어 배송이 됩니다. 배송이 물량이 많을시 3~4일까지도 시간이 걸릴수 있는점 양해 부탁드립니다.
그리고 배송일 기준 7일이내의 상품을 보내드리고자 노력하고 있습니다.
배송관련 문의는 010.4535.2941로 부탁드립니다.
✓ 상미기간 관련
약배전된 커피들은 받으셔서 바로 드셔도 괜찮습니다. 그리고 보관만 잘하신다면 2개월까지도 드셔도 됩니다.
✓ 추출레시피 관련
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영문명 : Costarica Sin Limites Geisha Anaerobic Natural
원산지 : Costarica
지역 : Occidente
농부 : Jaime
고도 : 1600
품종 : Geisha
가공법 : Anaerobic Natural
볶음도 : 약배전
향미 : 블루베리 포도 카카오닙스 쥬이시
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용량 : 100g
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사실 코스타리카에서도 게이샤 품종을 무산소발효하는 일이 그리 흔하지는 않습니다.
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